Description
Grande vino di terroir proveniente dallo storico e vocato coteau del Kugelberg. Il naso è complesso, profondo ed evoluto, contraddistinto da note di pietra focaia, idrocarburo nobile e agrumi canditi. In bocca è potente, austero e strutturato, guidato da una trama acido-minerale di assoluta nobiltà. Vinificazione: Selezione parcellare rigorosa nel cru Kugelberg. Fermentazione e lungo affinamento sui lieviti per sviluppare la complessità minerale del suolo.
About Domaine Fernand Engel
Domaine Fernand Engel è un’azienda famigliare, con 3 generazioni di viticoltori. Il Domaine produce esclusivamente vino biologico proveniente dai loro vigneti (in tutto 40 ha in sei villaggi). Il suolo è un misto fra pietra calcare, pietra arenaria, granito e marna.
Dopo la fermentazione i vini sono lasciati sui lieviti per qualche mese per sviluppare altri aromi. I vini dei vigneti speciali e il Grand Cru vi rimangono anche per un anno.
