Description
Nato dal celebre terreno calcareo del Silberberg. Un Riesling di rara ed aristocratica eleganza, capace di coniugare una perfetta maturità solare a una tensione acida cristallina e tagliente. Il finale è interminabile e intensamente salino. Un grandissimo vino da invecchiamento pensato per l’alta ristorazione. Vinificazione: Raccolta manuale selettiva sul terroir del Silberberg. Vinificazione termoregolata e sosta prolungata in cantina prima della commercializzazione.
About Domaine Fernand Engel
Domaine Fernand Engel è un’azienda famigliare, con 3 generazioni di viticoltori. Il Domaine produce esclusivamente vino biologico proveniente dai loro vigneti (in tutto 40 ha in sei villaggi). Il suolo è un misto fra pietra calcare, pietra arenaria, granito e marna.
Dopo la fermentazione i vini sono lasciati sui lieviti per qualche mese per sviluppare altri aromi. I vini dei vigneti speciali e il Grand Cru vi rimangono anche per un anno.
