Description

Splendida fotografia dell’annata 2019, questa Cuvée esprime carattere, spessore e un’elegante maturità espressiva. Nel calice si offre con una veste dorata e luminosa dal perlage fine e carezzevole. Il profilo olfattivo è ricco e stratificato: spazia dalla frutta a polpa gialla matura (pesca, albicocca) a raffinate sfumature di crosta di pane tostata, burro fresco e nocciola. Al palato dimostra una struttura importante, un corpo avvolgente e una progressione sapida, bilanciata da una freschezza gessosa che ne slancia il finale lungo e aristocratico. Perfetto in abbinamento a primi piatti elaborati, risotti e carni bianche. Vinificazione: 100% uve della vendemmia 2019 selezionate dalle migliori parcelle della Maison. Lungo affinamento sui lieviti nelle cantine storiche prima della sboccatura.

About Champagne Dom Bacchus
Lydie e Arnaud Billard, viticoltori e produttori di champagne, portano avanti l'attività di famiglia giunta alla quarta generazione e gestiscono 8 ettari di vigneti composti da 3 varietà di uve da champagne. Situata nella valle della Marna, vicino a Epernay, l'azienda gestisce 8 ettari di vigneti, nell'ambito della denominazione Champagne. I vigneti si trovano nel cuore della valle della Marna, nel piccolo borgo vinicolo di Reil, dove i vigneti della Champagne sono stati dichiarati Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO. La pressa Coquard, rinomata per la sua eccezionale estrazione del succo, e le nostre vasche in acciaio inox termoregolate permettono di produrre vini di qualità. Pertanto, degustando lo champagne, si può apprezzare il felice connubio tra l'agricoltura sostenibile dei vigneti esposti a sud e l'eccellenza delle attrezzature, a supporto di un'antica tradizione familiare. Gli Champagne sono stati riconosciuti per la loro eccellenza dalle guide (Hachette, Gault et Millau) e dal Concorso dei Viticoltori Indipendenti.